Riess, 0344-022, Pastatopf, Spargeltopf mit Einsatz und Deckel, CLASSIC - SPEZIALARTIKEL, Durchmesser 16 cm, Höhe 27,3 cm (ohne Deckel 20,5 cm), Inhalt 3,5 Liter, Emaille, schwarz, Induktion

Herzlich Willkommen bei der Firma Riess UNSERE GESCHICHTE SEIT 1550 – EMAILLE SEIT 1922 Die Wurzeln des traditionsreichen Unternehmens liegen im Jahre 1550. Damals wurde die ursprüngliche Pfannenschmiede in Ybbsitz im niederösterreichischen Mostviertel gegründet. Heute leiten mit Julian Riess, Friedrich Riess und Susanne Rieß die neunte Generation das Familienunternehmen. Die Traditionsmarke ist mittlerweile in vielen Ländern Europas, den USA, Australien, Neuseeland, Korea und Japan beliebt und vertreten. Im 19. Jahrhundert war Kochen schadstoffbelastet. Töpfe gaben beim Erhitzen problematische Stoffe ab. Die Idee des Großvaters war es, „Gesundheitsgeschirr“ aus Emaille zu erzeugen. Wer meint, dass diese Herausforderung heute nicht mehr besteht, irrt. Wir legen alles daran, dass Geschirr frei von alledem ist. Verantwortung geht heute aber weiter. Und wir helfen unseren Kunden dabei, unsere Qualitätsprodukte so anzuwenden, dass sie auch lange eingesetzt werden können. EMALLIE - URSPRUNG Für Küchengeschirr wird Emaille seit Ende des 19. Jahrhunderts dank seiner rostfreien Oberflächenversiegelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung geschätzt. Damals gelang der technologische Durchbruch, um die Elemente Glas und Eisen solide miteinander zu verbinden. Emaille war davor in vielen Kulturen im Schmuck- und Kunsthandwerk beliebt. EMAILLE - WERKSTOFF Emaillierte Produkte bestehen aus Eisen, welche mit silikatischem Glas (Emaille) bei 850°C verschmolzen werden. In der Herstellung werden ausschließlich natürliche “Bodenschätze”, wie Eisen, Quarz, Ton, Feldspat, Soda & Pottasche sowie kleinste Mengen von Metalloxiden, verwendet. Es gibt keine künstlichen Elemente, weshalb Emaille zu 100% im Altmetall recyclebar ist. Durch den Brennprozess entstehen die herrlich leuchtenden Farben von Emaille sowie die harte, porenfreie und kratz- und schnittfeste Oberfläche. In der Emaille-Produktion wird die Tiefziehpresse, um Metallbleche in bestimmte Formen zu bringen, die später emailliert werden. Vorbereitung des Metallblechs: Ein flaches Blech, häufig aus Stahl, wird als Ausgangsmaterial vorbereitet. Das Material muss sauber und frei von Verunreinigungen sein, um später eine gleichmäßige Emaille-Beschichtung zu gewährleisten. Eine Matrize, die die Form des gewünschten Endprodukts hat, wird in der Presse platziert. Der Stempel zieht das Blech nach und nach in die Matrize, sodass es sich plastisch verformt und die gewünschte Form annimmt. Umformen und Spannungskontrolle: Während des Tiefziehens entsteht im Material Spannung. Die Maschine ist so kalibriert, dass das Blech nicht reißt oder bricht. Es können mehrere Tiefziehschritte nötig sein, um eine tiefere oder komplexere Form zu erzeugen. Das Material muss frei von Fett, Rost und Staub sein. Auftragen des Schlickers: Der Emaille-Schlicker kann je nach Bedarf durch verschiedene Methoden aufgebracht werden:Tauchen: Das Werkstück wird vollständig in das Schlickerbad getaucht, dann wieder herausgenommen und abtropfen gelassen. Spritzen: Für komplexe Formen oder größere Werkstücke wird der Schlicker oft mit einer Spritzpistole aufgesprüht. Streichen oder Bürsten: Besonders bei filigranen Arbeiten oder kleineren Bereichen wird der Schlicker mit einem Pinsel oder einer Bürste aufgetragen. Bei der Emailleproduktion ist die Vorbereitung des Brennprozesses entscheidend, um eine gleichmäßige und stabile Emaille-Oberfläche zu erzielen. Trocknen der Schicht: Nach dem Auftragen des Grundemails muss diese Schicht getrocknet werden, da Feuchtigkeit im Brennprozess zu Blasenbildung und Fehlern führen kann. Oft wird dieser Schritt bei Raumtemperatur oder in speziellen Trockenöfen durchgeführt. Aufbringen der Farbschichten: Nach dem Trocknen der Grundierungsschicht werden die farbigen Deckschichten aufgetragen. Die Farben bestehen aus einem Glasfluss (gemahlene Glaspartikel), Pigmenten und Bindemitteln. Diese Schicht wird sorgfältig und gleichmäßig aufgetragen, um spätere Unebenheiten zu vermeiden. Die genaue Temperatur und Brenndauer hängen vom verwendeten Material und den gewünschten Eigenschaften der Emaille ab. Schutz der Oberfläche: Emaille-Produkte haben eine glasartige Beschichtung, die leicht zerkratzt werden kann. Kartonage und Sicherung: Die eingewickelten und geschützten Emaille-Produkte werden in Kartons verpackt, die auf die Größe der Produkte abgestimmt sind, sodass sie fest sitzen und nicht verrutschen. Oft werden Füllmaterialien wie Packpapier oder Polsterchips hinzugefügt, um das Produkt weiter zu fixieren. DIE TYPISCHEN MERKMALE DER HANDFERTIGUNG Die Handarbeit der Emaillierung zeigt sich durch einige typische Merkmale, die emaillierte Produkte aufweisen. Diese machen den unvergleichlichen Charme eines RIESS Originals aus. Der Emailleauftrag erfolgt je nach Produkt durch Tauchen oder Spritzen. Emaille ist ein natürliches und lebendiges Material, dass auf Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen reagiert. Minimale Farbabweichungen und Unregelmäßigkeiten im Emailleauftrag sind charakteristische Zeichen der Handarbeit. Dieses befindet sich auf der Rückseite unserer Hohlgriffe oder an geschlossenen Bördelrändern. Es dient dazu, dass die Luft entweichen kann, die sich durch die Hitze des Brennvorgangs ausdehnt. Diese entstehen bei der Trocknung des Emaillegeschirrs. Wir achten darauf diese Punkte an kaum sichtbaren Stellen zu positionieren. Sollte es hier zu Flugrost aufgrund von Feuchtigkeit kommen, lässt sich dieser mit Spülmittel entfernen. Der Rand des Rohlings wird rund nach unten gebogen, um eine scharfe Kante zu vermeiden. Gleichmäßig geformte Bördelränder sind die hohe Kunst der Emaillierung. Die optimale Betriebstemperatur für gesundes Kochen beträgt 220°C. Starten Sie den Kochvorgang mit mittlerer Stufe und regeln sie dann nach oben. Erwärmen Sie Töpfe und Pfannen überdies niemals im leeren Zustand. Emaille ist kratz- und schnittfest. Mit Messern, Gabeln oder Küchenhelfern können Sie bedenkenlos schneiden oder Speisen entnehmen. Der Temperaturschock kann Sprünge entstehen lassen. Daher das Geschirr kurz abkühlen lassen und erst danach reinigen. Gesünder kochen und Energie sparen: Der Eisenkern leitet die Energie rasch und speichert die Hitze. Klappernde Deckel zeigen an, dass die Hitze reduziert werden kann. Auch damit kann man wertvolle Energie sparen. Verwenden Sie daher bitte einen trockenen Topflappen zum Aufheben des Topfes oder Deckels. Kochvorgang immer im Auge behalten, um Anbrennen, Ölbrand und Überhitzung zu vermeiden. Achtung: Eine starke Bräunung von Speisen, insbesonders bei stärkehaltigen Produkten (beim Backen, Braten oder Frittieren – z. B: Pommes frites) kann eine gesundheitliche Beeinträchtigung durch Acrylamid verursachen. Braten in der Emaillepfanne funktioniert besonders gut. Die Pfanne NIE leer und unbefüllt erhitzen, Fett gleichmäßig verteilen und stufenweise erhitzen, immer mit einer kleinen Stufe starten bis sich die Pfanne rundum erwärmt hat und danach die Leistung erhöhen. Auf Induktionsherden nie die Boost-Funktion verwenden. Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn sich das Fett schlierenartig in der Pfanne bewegt. Anmerkung: Die optimale Betriebstemperatur liegt je nach verwendetem Fett um 220°C. Lassen Sie den Bratvorgang NIE unbeaufsichtigt: Öl kann entflammen, die Pfanne überhitzen, die Speisen anbrennen. Für lange Freude mit Ihrer Pfanne empfehlen wie die manuelle Reinigung, unsere Emaillepflege und die richtigen Putzhilfen. Auch ohne Backpapier löst sich das Backgut sehr leicht. können direkt in der Form geschnitten werden. Die porenlos glatte Oberfläche macht überdies das Reinigen denkbar einfach. Das Backgut kann trotzdem nach dem Backen leicht entformt werden. Nach dem Backen stürzt man die warme Form und deckt sie mit einem nassen Geschirrtuch ab. PRODUKTE - Eine Vielfalt an Farben und Formen zeichnen das Sortiment von RIESS aus, der Farben- und Formenfundus ist riesengroß. Das Sortiment besteht aus über 900 Formen. ZEITLOS SCHÖN Unsere Klassiker wurden zwischen 1920 und 1960 entwickelt. Sie repräsentieren bleibende Werte in Form und Farbe und sind weit über Österreichs Grenzen hinaus Kultobjekte. Sie sind und bleiben das Herzstück unseres Sortiments. DIE WÜRZE DES LEBENS Ybbsitz liegt mitten im Mostviertel. Deshalb lieben wir unsere bodenständigen, romantischen Dekors. Sie wecken die Sehnsucht nach dem Leben auf dem Land. Und sie machen Lust auf herzhafte und ehrliche Gerichte und Gerüche. AM PULS DER ZEIT SEIN Innovative Materialkombinationen aus Emaille mit Edelstahl, Farbvielfalt und verspielt bauchige sowie klassisch zylindrische Formen. Nouvelle Emaillesets, Kochtöpfe und Pfannen stehen für einen selbstbewussten, modernen Lebensstil und farbenfrohes Kochen. EMAILLE IN UNSERE ZEIT GEHOLT Die Neuauflage unserer klassischen Emailletöpfe – analog zu unserer Zeit: Klare Formen, ehrliches Material und starke Farben für nachhaltig orientierte Menschen. dreiteiliger hoher Topf aus Emaille, besteht aus hohem Topf, Siebeinsatz mit Henkel und Glassichtdeckel, Bördelrand, Haltegriffe aus Emaille zum Kochen von ca. 2 kg Spargel oder Pasta, Durchmesser 16 cm